ルーロー抹茶

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念願叶って「一流シェフのとっておきロールケーキ」という本を買ったので、作ってみました。
私の尊敬するサダハルアオキさんのレシピです。

d0012820_22283049.jpgスフレ生地がふっわふわでもうおいしいのなんのって、やっぱりレシピの力はすごい!
「ワンボウルでお菓子」なんて夢のまた夢ってくらい、行程がめんどくさかったりするけれどやっぱりそれはおいしく美しいお菓子を作るために必要なことなのだと思いました。
巨峰タルトにした巨峰、おいしいので生食でほとんどなくなってしまっていたのですが、最後にどうしてもロールケーキにしたくてこれに巻きました。
緑と紫のコントラストが気に入っています。レシピではあんこなんだけど、キライだから…。
d0012820_22313387.jpgこの模様は、他のロールケーキのデコレーションのをみてやってみました。
粉糖をふりかけて熱く熱した金串…がないからパレットナイフで筋をつけてみました。
スフレ生地があまりにふわふわでおいしいので、クリームを搾り出したくなかったんです。
今日はシンプルに。「のの字」今までで一番綺麗にできたかな?
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by witchery_yuko | 2006-07-16 22:33 | ロールケーキ

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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