マルメロのコンポート

d0012820_011373.jpg秋田県のお友達が今年もマルメロを贈ってくださいました。この果物は、彼女に出会うまで未知の味だったのですが、今や私の大好物。
カリンの仲間なのでいい香り。食感はりんごのようでりんごじゃない…
なぜこの果物が全国区じゃないのかほんとに不思議です。
d0012820_025621.jpg去年はコンポートとゼリーで頂きました。
今年は何にしよう?と思いつつやっぱり半分くらいはコンポートに。すぐに煮えるからあっというまにできます。シロップに一晩漬けておいたものです。
このまま食べても十分おいしいんだけど、お菓子にも使えそう!
d0012820_051891.jpg小さめに切って作ったコンポートを、タルトレットにのせてみました。
タルトの余り生地をボート型のタルトレット型で焼いてチョコレートをガナッシュにして流し、コンポートを並べただけの簡単デザート。
チョコの甘さとマルメロのさわやかな風味がマッチしていました。
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by witchery_yuko | 2005-11-17 00:16 | ジャム・コンポート

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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