またまたものすごい久しぶりの更新です。
４月から環境が変わり、忙しくなってしまいました。

娘の高校生活が始まり、お弁当作りや帰りの最寄駅までの迎え。
役員を引き受けたので、その打ち合わせなど。
まあこれに仕事がプラスなところまでは、いいんですが。
４月から、私はある資格取得のため、通信で近畿大学の大学生になったのです。
その学生生活が、もう忙しくて忙しくて。

通信をちょっとなめていた部分がありました。
１０科目以上のレポートは手書きで２０００字、
２カ月に１回の試験は科目ごとに１０問暗記、
そしてどちらも不合格になると当然ながらやり直しです！
年に２回のスクーリングは、「地獄の３日間」らしいです。
そんなこんなで１年でこの資格をとれる人は入学した人数の５％らしく…
この５％になるため、必死に頑張っているわけです(;_:)

そのために、自然とお菓子作りはお休みしていました。
でも、今娘がちょうどテスト期間中でお弁当がいらない日々が続いており、
私の疲れ具合もそれほどでもなく、
なんとなくお世話になった方にと、家にある材料で作ったのがこれです。
ポルボローネ。通称スノーボールクッキー。
所要時間は焼き時間を入れても１時間弱。
久しぶりにお菓子を作ったら、なんだか晴れやかな気持ちになりました。

そして、久しぶりにお菓子をプレゼントしたら、思いがけずとても喜ばれて
やっぱり私の存在価値ここにあったかも～と嬉しくなっています。
これからまたかなり忙しい日々が続くので、しょっちゅうは無理ですが
たまーにまた、お菓子作りができたらいいなあと思いました。

＊でも作れない時は、当然ながらFUKUDAのケーキや焼き菓子を食べてました♪
それで満足しきってたのもあるかも～。
あいかわらず新作もどんどん出ていて、美味しいですよ☆