お花見プチケーキ
そのときのおやつ用に焼いたプチケーキです。
これは本当に短時間で簡単に出来るケーキなのですが、リ・ファリーヌを使っているのでしっとりとマドレーヌのような食感があります。
今回はストロベリーパウダーを入れてほんのりいちご味&ピンクに、そして桜の花の塩漬けをのせてお花見仕様にしました。
シリコンモールドを使うと本当にあっという間。
片付けもラクラク。たまにはこんな簡単なのもいいな。
でもミニフィナンシェ型で焼いたほう、なんとなく花札に見えます…(^_^;)
肝心の桜は
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by witchery_yuko
| 2007-04-11 16:43
| 焼き菓子
春のフィナンシェアソート
お友達に教えてもらったレシピで、今までと全然違う作り方だったので驚きましたが、すごくしっとりと出来ておいしかった♪
桜の花の塩漬けをのせる形で焼きました。
春らしいかなあと思って。
ただしシリコンの型を使っているせいか、焼き色が均一につきません…
形もイマイチだし…
もっと焼成を研究してみよう。
桜をのせてこのフィナンシェ型で焼いた後、小さい型でプチフィナンシェを作りました。
ミニミニのフィナンシェ型はブルーベリージャム、ミニサバラン型はいちじくジャムです。
全部少しずつまとめて、最近お世話になった方へおつかいものにしました。
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by witchery_yuko
| 2007-04-09 22:02
| 焼き菓子
ハートのいちごスコーン
ストロベリーパウダーを使っていちごスコーン。くるみも入ってます。
ピンクには焼けませんでしたが、中がほんのりピンクで、味もふんわりといちごです。
いつもは大きいスコーン用の型で抜くのですが、今回は小さいハート型でたくさん作ってみました。好評でした。
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by witchery_yuko
| 2007-04-08 20:30
| スコーン
いちごムースのショートケーキ
子ども用に急いで作ったショートケーキです。
と言っても、作り始めたのが夜からだったので材料がない!いちごもない。
仕方なく、いちごムースをはさんだショートケーキに。
最近ようやくジェノワーズが上手に焼けるようになったのに、カットが斜めになってはさんだムースが流れる流れる…
泣こうかと思いました。
ナッペの汚さを搾り出しでごまかそうとしたらこれまた失敗。
サントノレ口金で本当は別な形に搾り出したかったのですが、急遽変更。
そしてとにかく桜を絞ってしまえ~!と、粗隠し。桜口金って便利ですねえ~(^_^;)。
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by witchery_yuko
| 2007-04-06 21:56
| 生ケーキ
感謝のアントルメ
いつ行っても温かく居心地のいい場所で、本当に素敵な空間でした。我が家のアンティーク家具はほぼすべてこちらで購入したものです。
お葉書を頂いて淋しくてたまらず、いろんなことが思い出されましたが、感謝の気持ちをケーキで表そうと今までのお礼に作ったアントルメです。
大体中身は下の二つと同じですが、こちらはグラサージュを透明に、落ち着いた感じにしました。
そして表面のアンティークの椅子は、お葉書に載っていたもの…を真似ようと思いましたがそんなに細かく描くことができず(^_^;)我が家の椅子みたいにシンプルなものに、桜の花が乗っているデザインになりました。
最近はお店のブログも楽しく読ませていただいていたと言うのに…淋しくてなりません。
今までどうもありがとうございました。そして、閉店までの間、まだ通います。よろしくお願いします。
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by witchery_yuko
| 2007-04-05 20:25
| 特別な日のお菓子
yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。
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