スコーン2種

d0012820_23133544.jpg

あさごはん用に作っていたスコーンの画像です。ちょっと前に作ったものです。
これはブルサンペッパーのクリームチーズを使ったチーズペッパースコーン。
おかずスコーンにハマっています。
d0012820_2314541.jpg

これはシンプルなクリームチーズ入り。
やっぱり片抜きするとスコーンっぽさが違う。

あと、写真を撮っていないんだけど、チーズとペッパーにカリカリベーコンも入れて、クリチ使わずバター100%で作ったスコーンがすごく美味しかった。
全粒粉で。やっぱりスコーンはバターが多いほうが美味しいなあと実感。
ダイエット中なのであまり食べられないですが。
[PR]
# by witchery_yuko | 2012-06-05 23:23 | スコーン

いちごショート吉良KIRAバージョン

d0012820_1501317.jpg

いきなりわけのわからないタイトルと画像ですみません(汗)

結構前から戦国鍋TVにハマってまして、その勢いですっかりファンになっちゃった舞台俳優さん、鈴木拡樹くんのお誕生日のケーキです♪
(もちろん本人が食べるわけではない)

いちごショートがお好きと言うことで、私にとっては鬼門のショートケーキなのですが、かなり泣きそうになりながらw作ってみました。
お菓子作りは本当に自粛中なんですが、ショートケーキなら生クリームといちご買ってくれば、家にある材料でできるということで…

そして余計なことまでやってしまってw
キャラケーキとか、絶対ありえないしと言ってた私が手を出すとは~~
罰が当たったのか、いやただ未熟なだけですが、麗しい拡樹くんがボロボロで申し訳ないです…

いちごショートとしては、ナッペは前よりはマシ、絞りもホイップる練習成果がちょっとは出たものの、デコしてからいちごごとクリームが落下と言うハプニング・・・
真正面を絞り直しって何の罰ゲーム?(;_:)
d0012820_1555585.jpg

最初はシンプルにこのチョコプレートでと思っていたんですが、作る直前にこういうことやりたくなってしまったので(何の計画性もない)時間がなくて余計にボロボロです。

でもとにかく、心からおめでとうございます!
拡樹くんのご活躍をこれからも心からお祈りしています。

この絵は何かと言うと
[PR]
# by witchery_yuko | 2012-06-04 00:00 | 特別な日のお菓子

オペラもどき

先日白いオペラを作って、今度は普通のチョコで作ってみたのですが、友達の作った美しいオペラの写真を見たら、自分の作ってるものはなんなんだろうって恥ずかしくなりました。
とてもオペラとは呼べない、オペラもどきです。
d0012820_21243280.jpg

これは切り落としで、わざとじゃないんだけど光の加減でよく見えないんですが、ビスキュイジョコンドの厚さがかなりかなーり違うんです。
d0012820_2126035.jpg

これだとよくわかるかな。なんなのこのビスキュイの厚さの違い。
しかもオペラとは3cm~3.5cmに仕上げるものだそうです。私は何も考えずに重ねてましたw
焼いただけ使おうみたいな。ほんと、いいかげん。
自分が嫌になる日々。
d0012820_21253699.jpg

そして、そんなタイミングで?娘のピアノでいろいろあり、お月謝など支出が今までよりもかなり増えることになったので、しばらくお菓子を自粛しようと思います。
先日東京の本選にいってきたのですが、越えられない壁を感じ、次なる道を模索した結果、これからはかなり出費が増えることになりそうなので…。
家族の誕生日など記念日には何かはしたいですが、とりあえずは節約、がんばります。

あっなんか読み返したら、ただ逃げてるみたいですねw
でも、今は休みなさいということなのかと思うので、そうします。
[PR]
# by witchery_yuko | 2012-04-05 21:31 | 生ケーキ

桜のバースデーロール

d0012820_21204396.jpg

実は明日なので、フライングなのですが、うちの猫のお誕生日のケーキです。
といっても、最近製菓材料を買いすぎてちょっと自粛しなきゃと思ったので、あまりもので作った桜のロールケーキ。
クリームが足りなくてなんともみっともない巻きに…
でも桜のクリームって大好き。毎年春が楽しみです。

去年は病気もして大変な思いもして、本当につらかったけど、よく元気になってくれました。
これからもずっとずっと元気でいてねクリちゃん!
といってもクリちゃんはこれ食べないけどね…w

<追記>
d0012820_21331453.jpg

本人(猫)画像
[PR]
# by witchery_yuko | 2012-04-05 21:22 | 特別な日のお菓子

結婚祝いのケーキ

d0012820_13464764.jpg

友達に結婚祝いのケーキを頼まれて、ちょっとチャレンジングなケーキを作りました。
こんなチャンスでもないと何かに挑戦できないし、ものすごくいい勉強になりました。
胸を張って渡せるような出来ではないけれど、とりあえずできて安心。

ちなみにこのリボンチョコとか、プラチョコ薔薇とかも初めて作りました。
もっと上達してから使えればよかったんですが、何しろ時間と腕がなくてw
ケーキは白いオペラです。
d0012820_13484866.jpg

ウェディングケーキっぽくするために、どうしても白いケーキにしたかったのです。
ビスキュイジョコンドはおいしく焼けましたが、厚みが均一でなくちょっとみっともないです。
間にはホワイトガナッシュとフランボワーズ風味のバタークリームをはさみました。
上に流すグラサージュショコラが、黒いバージョンしかつくたことなくて、散々ネットで探したり友達に聞いたりしました。
グラサージュショコラブランは全く違うレシピなのですねー。
ちょっと厚く流してしまったけれどw
味は美味しいです。チョコはヴァローナのイヴォワールを使いました。

ジョコンド生地からお砂糖を減らしてあるものの、オペラはやっぱり甘いケーキです。
フランボワーズの酸味で少しでもくどさを軽減しようとしたけれど、どうだったかなー。
切り落としを食べた時は思ったよりくどくなかったけど、小さ目カットのほうがいいかもしれません。

また、勉強のために作りたいです。オペラ。もっと美しく。
そしてデコがね…デコパーツを置いてから字を書けばよかったよねっていう…w
色々本当に勉強になりました!
[PR]
# by witchery_yuko | 2012-03-24 13:53 | 特別な日のお菓子

結婚祝いクッキー

d0012820_1340859.jpg

ウェディングケーキのクッキーカッター買っていたら、タイムリーに結婚祝いのケーキを友人に頼まれ…これはケーキじゃないけどおまけ。
でもアイシングクッキーってアイシングの水分を吸ってしまうのね…前もって作ってたらちょっと食感が悪くてショック…。
d0012820_13415762.jpg

ドレスシリーズ。これは、ほんとうに目が疲れた…からもうたぶん作らない。
[PR]
# by witchery_yuko | 2012-03-24 13:44 | クッキー

桜のバースデームースケーキ

d0012820_1937485.jpg

去年は作ってあげられなかった友達へのお誕生日ケーキ。
一応気合は入っていたはずなんだけど
なんか色々うまくいかなくて…

中にジャンドウヤのチョコムース仕込んで
周りは桜とホワイトチョコのムース。
でもこの組み合わせ、くどかった…
試食してショック。

そんなわけでこちらはデコを最小限にしたのですが
クッキーがいけてない…
なんかもういっぱい落ち込む日でした…。
こんなケーキでごめん…

そうそう、今回初めて100回混ぜるという小嶋ルミさんレシピでジェノワーズを焼きました。
ふんわり膨らんでびっくり。
でもちょっと私には甘すぎかも。
[PR]
# by witchery_yuko | 2012-03-18 19:39 | 特別な日のお菓子

桜のプチムース

d0012820_19351828.jpg

大役を果たしたお友達にお疲れ様のプチムース。
本当に小さいサイズです。直径12cmかな。
何このてきとうなデコw
なんか今日は何をやってもうまくいかないのです…
[PR]
# by witchery_yuko | 2012-03-18 19:36 | 生ケーキ

塩キャラメルマカロン

d0012820_19284561.jpg

最近のマカロン失敗だらけです…
これもマカロナージュ足りずのざらざらマカロン。
デコろうという気にもならず。

はさんだ塩キャラメルクリームは、バター不足の折にかなり助けられました。
久しぶりに作ってみました。
d0012820_19302399.jpg

こんな無様なマカロンですが、お遣い物です。
最近ずっとCottaさんで買ったこの箱を使っていましたが…
この間カタログを見て「プラチナマカロン箱 仕切りつき」って書いてあって。
あれ?私が買ってるやつと同じはずなのに仕切り?なかったよね?
もしかして私のにだけ入ってなかった?なんて思って見直してみたら…
d0012820_1932885.jpg

入ってましたww仕切り。
こんなのないと思ってパッキンとか使っていたのに~
しかも箱はあと2個しかないのに仕切りは8個残っているという…w
そう、私は「説明書を読まない女」です。
[PR]
# by witchery_yuko | 2012-03-18 19:33 | マカロン

アイシングクッキー再び

もう作らないかもって言ってたのに、また作ってしまいました。
マカロンは要冷蔵なので、常温で渡せるクッキーって便利だなあと。
d0012820_1624223.jpg

ハチとお花。
組み立ててる時に気づいた。花びら一枚足りないじゃん!!
どうする!?焦ったけどハチをそこにのせることにしました…
これからはちゃんと数えて作りましょう。
d0012820_16253592.jpg

菊型で抜いたものにメッセージを書く練習。
これ便利でいいかもねー。
ちょっとしたお返しとかに。
d0012820_1626247.jpg

そしてケーキ。星チェーンでちょっとゴージャスに。
ティーポットも余った生地で追加。
ドレスは、デザインする気持ちでいろんなバージョンを。
これ楽しかった。でも、一番気に入っていた紫のドレスが!乾く途中の段階で一部破損!
紙コップの底がちょっと触れただけなんだけど…超涙。
さらに箱に入れる時に緑のドレスがぱきっと破損(涙)
アイシングクッキーって物理的に繊細なお菓子なのね…と思いました。

今回はアイシングの色付けを小さい紙コップで小分けしてやったので楽でした。
お皿使うと洗い物が半端ない…

ところで、今日はあの日から一年です。
[PR]
# by witchery_yuko | 2012-03-11 16:41 | クッキー

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


by witchery_yuko

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

焼き菓子
生ケーキ
ロールケーキ
シフォンケーキ
タルト・パイ
プリン・ゼリーなど
パウンドケーキ
チーズケーキ
スコーン
マカロン
クッキー
ジャム・コンポート
アイスクリーム
チョコレート
特別な日のお菓子

以前の記事

+++about me+++

HN : yuko
mixiではHeatherです。
どちらでもお好きなほうで呼んでください。

画像の無断転載はご遠慮ください。

メールはこちらまで
(C)Witchery yuko All Rights Reserved.

お気に入りブログ

検索

人気ジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧