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ベニシアさん風スノータルト

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弟が「猫のしっぽカエルの手 京都大原ベニシアの手作り暮らし」という番組を録画したDVDを送ってくれました。
ベニシアさんの名前は以前から知っていましたが、この番組は初めてみたので、とっても感動しました!
何から何までステキ。
ベニシアさんのクイーンズ・イングリッシュも、エッセイも素敵だし、古民家での暮らしぶりやハーブいっぱいのお庭、オリジナルレシピ、暮らしの工夫、素敵なお友達…
どれをとっても素晴らしい番組だと思いました。
弟はこれは私が観るべきと思って送ってくれたそうで、感謝です。

これは、番組の中でベニシアさんが「ブルーベリースノー」という名前で作っていたものをアレンジしたタルトです。
クレームダンジュをアレンジしたとベニシアさんがおっしゃっていましたが、それをさらに自己流にして、ちょうど空焼きしすぎたタルトがあったのでチョコでコーティングしてのっけてみました。
とってもさっぱりしたタルト。
材料が生クリーム、ヨーグルト、砂糖、卵白だけなので本当にさっぱり。
ベニシアさんのように夏に作るべきだったかもw
ちなみに私はお砂糖の代わりにメープルシロップを使い、トップが淋しかったので紅玉をのせました。

番組を観た日は、あまりに刺激を受けたのでめったにしない揚げ物までして、夕食がいつになく豪華でしたww
たまにこういうのみないとね…
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by witchery_yuko | 2012-10-30 21:29 | タルト・パイ

薔薇は美しく散るタルト

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毎年のことですが、娘のバースデーケーキを作るとき、まとめて3台作ります。
娘と同じ誕生日のピアノ友達と、誕生日が近いピアノの先生の分です。
正確にいうと作らせていただいていると言ったほうがいいのですが…
毎年未熟なケーキをもらってくださって、本当に嬉しく思っています。

そしてこれは今年のピアノの先生用。
もともと薔薇のイメージでとってもお綺麗な先生ですが、この間ベルばらがお好きと伺ったので…
今年は「薔薇は美しく散る」テーマに決定♪
と言っても薔薇りんごにドレスクッキーを添えただけで、
作るときに「くーさーむらーに~♪」って歌っていたというだけww

いつもとってもお世話になっている大好きな先生なので、ゆりも張り切ってカードを書いていましたが…
今朝、発熱…(-"-)
今日はピアノをお休みさせていただき、ケーキだけ届けてきました(+_+)
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by witchery_yuko | 2012-10-28 09:46 | 特別な日のお菓子

フィナンシェ・ヴァニーユ

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タルトを3台作った時、卵白がたくさん余ったので…
久しぶりにフィナンシェ!
やっぱりこのレシピのフィナンシェはおいしい~。
もっと生地を熟成させてから焼けたらよかったんだけどねー。

でも今回、材料を無駄なく使えてよかったです。
ちょうどバターもバニラビーンズもアーモンドプードルもたっぷりあったので♪
なぜって?大量買いしたからですが…
お菓子ってひとつ作るのも楽しいけど、こうやって数種類作るとすごくテンションあがるー。
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by witchery_yuko | 2012-10-28 09:38 | 焼き菓子

ハロウィンアイシングクッキー

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あいかわらずおばけです。
ケーキのデコに使おうと思って作ったけど、結構大量になって余ってますw
そしてまだアイシングしていないクッキーも残ってます。
結局疲れて放置してしまったから、そのまま食べるか~。焼いてすぐ冷凍しておけばよかった。
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by witchery_yuko | 2012-10-28 09:33 | クッキー

紫いもと薔薇りんごのタルト

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娘の誕生日のケーキです。
誕生日が土曜日というのは準備期間が平日になってしまうので、いいような悪いような…
今週はきつかったです。その割に全然大したものじゃないですが。
今年で15歳。とりあえず高校受験が控えているので、とにかく頑張ってほしいです…
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これはクッキーのおばけちゃんの顔がイマイチになってしまいました。
タルトにはダマンドと一緒にカスタニエを焼きこんでいます。
中はバニラビーンズたっぷりのクレームパティシエールです。

今月は、職場で「お菓子の写真展」をさせていただき、初めての経験で色々苦労もしましたが、夢が一つ叶った感じでとても嬉しかったです。
たくさんの方々に写真を見ていただいて(全部ブログでみたことのある写真ばかりですが)、感謝の気持ちでいっぱいです。
特に嬉しかったのは、「一つ一つの作品に物語がある」というような感想をいただいたことです。
いつも特別な日のお菓子を作るときにはテーマを考え組み立てて作っているので、それが伝わったのかなと思うと、感慨深いです。

これからも精進しながら自分らしいお菓子作りをしていきたいと思いました。
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by witchery_yuko | 2012-10-27 12:45 | 特別な日のお菓子

おばけちゃん紫いもタルト

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またまたおばけちゃん登場です。
これは娘と同じ誕生日のお友達に作ったタルトです。
ここのところ忙しかったので、いつもと同じ作りになってしまいました。
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by witchery_yuko | 2012-10-27 12:32 | 特別な日のお菓子

ハロウィンマカロン

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久しぶりに作りました。
なかなか涼しくならなくてまだ作れないなあと思っていたけど、ようやく秋らしくなりました。
久しぶりで感覚が戻らず、焼きすぎました…失敗(;_:)
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by witchery_yuko | 2012-10-27 12:29 | マカロン

モンブランタルトおばけちゃんつき

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母の誕生日のケーキです。
久しぶりにちゃんとしたお菓子作りました。
モンブランタルトです。
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アイシングクッキーはデコに使いました。
右側の音符の型は、先日「せんくら」に行ったときに買ったもの。
どうしても使いたかったんだけど、なんとなくおばけちゃんつけちゃいました。
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by witchery_yuko | 2012-10-08 19:14 | 特別な日のお菓子

おばけちゃんクッキー

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ものすごく久しぶりの投稿です。
9月はついに一度も投稿しないでしまいまいしたー。
お菓子を全然作らなかったわけじゃないんですが、写真に撮るほどのものでもなく。

久しぶりにバターをいじりました。
やっと涼しくなったかなと思っても、まだ半袖です…
10月にしては暑い気がする。
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そして久しぶりにやったアイシング。
また腕が落ちています…
というか夜中にちまちまやっていたから口金を間違えたりしてww
おばけちゃんがいびつです…
そしてこのおばけちゃん
Boo!と言ってるのだから口を開けている顔にしてみたら
もろ、オバQになってしまってww
結局ニコニコにしました。パイピングが太いのよね…
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by witchery_yuko | 2012-10-08 18:49 | クッキー

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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