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紫のモンブランタルト

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ピアノの先生のためのお誕生日ケーキです。
こちらは紫芋のクリームでモンブランにしました。
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去年は、割と自分でも満足の出来るケーキになったのですが、今年はとても未熟な仕上がりで、お誕生日のケーキを作らせていただく資格もなかったと、おこがましかった自分を猛烈に反省しました。
来年はもっともっと腕を磨いてリベンジしたいです。
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by witchery_yuko | 2010-10-30 11:46 | 特別な日のお菓子

モンブランバースデータルト

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娘の誕生日ケーキです。
今回、昨日のロールを含めて4台ケーキを作りました。
お誕生日が近いお友達やお世話になっている先生の分も、と思いましたが、どれも出来がイマイチになってしまい、猛烈に自分に反省です。
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クレームダマンドを流し、カスタニエをならべて焼いたタルトに、クレームパティシエール、栗とホワイトチョコのムースを搾り出し、モンブランクリームを絞りました。

飾りのマカロンは、夏の間の癖で生地を乾かしすぎてしまい、ピエが綺麗に出ていないし、モンブランクリームはゆるくて、一緒に作ったお友達の分が一部雪崩を起こしてしまい、写真に撮れない出来に…(号泣)
自分の未熟さをものすごく実感した、今年の(娘の)誕生日でした。
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by witchery_yuko | 2010-10-27 11:41 | 特別な日のお菓子

マロンロールケーキ

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職場でお世話になっている方の、お誕生日のケーキです。
なぜか、秋生まれがとても多いうちの職場…
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今回はマロンロールケーキにしました。
あまり手がかけられず、残念。
とても喜んでいただけて、よかったです。
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by witchery_yuko | 2010-10-26 11:39 | 特別な日のお菓子

バナナロール

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先日作ったバースデーケーキであまり生クリームを使わなかったので、予想外にあまったクリーム消費のために作った、自宅用ロールケーキです。
カットとかすごいてきとう…(汗)
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ダンナがハーフマラソンに出たので、お疲れ様のケーキにしました。
まるごとバナナが大好きなダンナなので、バナナを巻きました。
生クリームはオーム乳業のもので、こちらのは本当にミルクの味がしておいしいです。
バナナとゴールデンコンビでした。
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by witchery_yuko | 2010-10-11 21:08 | ロールケーキ

ハロウィンバースデーケーキ

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職場でお世話になっている方が、母と一日違いの誕生日だと言うので、母と同じものをもう一台作って持って行きました。
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こちらはスクエア型で作りました。
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職場ではなかなかゆっくり食べることが難しいですが、感謝の意を伝えることが出来てよかったです。
話は違いますが、最近地震が多いですね。
勤務中にもグラッときました。心配です。
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by witchery_yuko | 2010-10-09 16:18 | 特別な日のお菓子

母のバースデーケーキ

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母の誕生日のケーキです。
ハロウィンを意識し、かぼちゃのチーズケーキにしました。
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ハロウィンと言えばこうもりと猫!
ブラックココアパウダーで作ったこうもりさんクッキーと竹炭パウダーで作ったにゃかろんを飾りに使いました。
あとはりねずみさんクッキーもね。
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にゃかろんの耳がおれてしまったりして、相変わらず詰めが甘いけど、なんとか完成してよかったです。
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by witchery_yuko | 2010-10-08 20:39 | 特別な日のお菓子

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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