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フルーツタルト

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自分の誕生日用のケーキです。
当日疲れていたり調子が悪かったりで作れなかったのですが、お友達が手作りのタルトと一緒にこのチョコプレートを送ってくださり、やる気が出たので、パータ・ダコワーズのタルトにしてみました。
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このために買ってきた果物たちを冷蔵庫に入れておいたら、使うときキウイがなくなっていました!
なんと娘に食べられていました…私が激怒したのは言うまでもありません…。

クリームはプラリネ味のカスタードです。とってもおいしくてフルーツとマッチしていました。
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by witchery_yuko | 2010-02-25 22:06 | 特別な日のお菓子

塩キャラメルマカロン

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バレンタインのとき、通販で買った1リットルの生クリームの賞味期限がとても短かったので、消費するためにキャラメルクリームを作り、さらにそれを消費するために塩キャラメルマカロンにしました。
このためにおいしい有塩バターを買いました。
お味はなかなかです。
表面がとても汚いですが…(汗)

これもバレンタインのときに作ったのですが、写真に撮る機会がないまま冷凍しておいたものを出してみました。
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by witchery_yuko | 2010-02-25 22:03 | マカロン

生キャラメル

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バレンタインに、娘が友チョコをあげたいからといい、そのくせ自分はピアノの本番前でしかも風邪っぴきだったので、私が全部作りました(-_-)
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ミニサイズのショコラマドレーヌと一緒にラッピングしました。
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by witchery_yuko | 2010-02-15 20:47 | 特別な日のお菓子

ハートの模様つきマカロン

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必死に模様つけてみましたが、マカロナージュが足りなかったのか生地の状態が固すぎて変になってしまいました~。
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by witchery_yuko | 2010-02-15 20:44 | マカロン

ケーク・ショコラ

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中にオレンジピールとドライフィグ、松の実が入っているしっとりケーキです。
シリコンのキューブ型で焼きました。
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by witchery_yuko | 2010-02-15 19:47 | 特別な日のお菓子

「再生」バースデイケーキ

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ダンナの誕生日に作ったケーキです。
今年のテーマは「再生」。
40を前に離煙に成功し、料理も覚え、大殺界中の苦労も乗り越え、進化を続けるダンナ、「再生」という言葉に思うところがあったのでしょう。
…でも、時間と体力が足りず、なんだかイメージとはかけ離れたケーキになってしまい、残念です。
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側面のビスキュイには、パータデコールで犬の足跡のステンシルシート(ドバイのお友達が送ってくれました!)を使い前進の足跡を。
中身は抹茶とホワイトチョコのムース、上には栗のムース、上掛けには緑茶リキュールでほんのり緑色のグラサージュです。
飾りのマカロンは、和にあわせてゆず風味とココアの2色です。
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パズルチョコはクオカで買ったものです。
パズルのピースがはまって、前に進むイメージ。
でも、グラサージュはたれるわマカロンは空洞が出来るわ油染みがでるわで、申し訳ないようなケーキになってしまいました。
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by witchery_yuko | 2010-02-08 21:26 | 特別な日のお菓子

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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