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紫芋のマカロン

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五輪代表が決まったので、なんとなく並べてみました。
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28日が仕事納めでした。
お休みになるとお菓子が作れてとっても楽しいです。
今回は銀箔シュガーを表面にふったので、キラキラで綺麗です♪
中身は紫芋ガナッシュ。
プレゼント用だったのですが、ちゃんと生地とガナッシュが馴染んだかどうかちょっと心配。
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by witchery_yuko | 2009-12-30 00:37 | マカロン

お悔やみロール

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ダンナとゆりが先日亡くなられたいとこさんのお宅へまたお邪魔するというので、手土産に作ったお悔やみロールです。
ゴマクリームを混ぜたクリームと、そのまんまのゴマクリーム両方はさんでます。
(右のほうにちょっと黒いのが見えるのはそのためです)
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このスポンジはいつ焼いてもふわふわ!
とってもおいしいです。←はじっこの切り落としを味見しました♪
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by witchery_yuko | 2009-12-30 00:34 | ロールケーキ

クリスマスマカロン

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前の記事に「よいお年を」とか書いてからクリスマスマカロンをアップする自分が不思議です…。

これはブッシュ・ド・ノエルの飾り用に作ったもの。
手抜きで、中のクリームはロイズのチョコレートクリームをはさみました。
おいしかったけど、バタークリームやガナッシュじゃないとすぐにしけっちゃうわね…。
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by witchery_yuko | 2009-12-30 00:31 | マカロン

ブッシュ・ド・ノエル

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今年はクリスマスのケーキも時間がなくバタバタで、シンプルなブッシュ・ド・ノエルになりました。
飾りは雪だるまのマカロンで。

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クリームはバタークリームではなく、ヴァローナのチョコをブレンドしたガナッシュクリームです。
生クリームも47%と35%をブレンドしたので、見た目よりも全然あっさりしています。

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ケーキは祝日に作ったものの、イブもクリスマスも仕事で遅かったので、ダンナと母がお料理を作ってくれました。
(私は一品だけ)
実家の両親とささやかなクリスマスパーティーになりました。

年末のごあいさつ
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by witchery_yuko | 2009-12-26 14:12 | 特別な日のお菓子

フルーツケーキ2009

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今年のフルーツケーキをようやく焼きました。
一昨年はバター不足で、去年は時間不足でなかなか焼けなかったフルーツケーキ。
今年は一年もののフルーツ漬けではありますが(去年は、なかなか使わずに残っていたので3年ものだった)なんとか焼くことができました。

でも、今年もいろいろとあり、そろそろ…と思う頃に忙しくなったり急性腸炎になったりで、焼くのがすっかり遅くなってしまい、バタバタと2日間くらいで焼きました。
時間がないので、いつもは手持ちの型で何回も焼くのですが、紙の型やパニムールも使ってしまいました。
ちょっと手抜きで、しかも夜中に撮ったので写真も全然ですが、なんとか焼けたのでよかったです。
1年もので味が若いので、少し寝かせたほうがおいしいと思います。
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by witchery_yuko | 2009-12-26 14:07 | パウンドケーキ

紫芋のスイートポテト

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久しぶりに簡単なお菓子を作りました。
マフィンは朝ごはんであることも多いので、マフィン以上ケーキ以下ってところでしょうか…。
裏ごしして冷凍庫に保存しておいた、紫芋を使ったらすぐできました。
分量も超適当。卵黄と生クリームとブラウンシュガーをなんとなく加えて、ラムを入れたらどばどば入れすぎました…。
でもアルコールは焼いたとき飛んだから大丈夫!
おいしかったです。
こんなに簡単ですぐできるのに、何で今まで作らなかったんだろう…。
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by witchery_yuko | 2009-12-09 21:27 | 焼き菓子

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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