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マフィン2種

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このマフィンたち、お弁当用です。
実は今とんでもなく窮乏している我が家。ベガルタのホームゲームほぼ皆勤賞(ゆりの風邪により私とゆりのみ1回欠席)が大きな理由なのではないか?と思い、先日の観戦の折にはお弁当を買うのを我慢してこのマフィンを持って行ったのでした。

d0012820_2163384.jpg上の写真はラムレーズンマフィン(ラムレーズンとくるみ入り)、こちらはベリーベリーマフィン(ストロベリーのマフィンに冷凍のベリー入り)。食べやすいようにミニマフィン型で一口サイズに。
この他チーズたっぷりのグージュールを焼いて(形が失敗したので写真なし)3段弁当ですよ(笑)。
おかげで(?)ホームゲーム2勝目を堪能してきました。
3日にまた行くので何か作らないと…。でも、クリーム系のエレガントな「お菓子~!」って感じのお菓子が作りたい(食べたい)よう…(泣)。
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by witchery_yuko | 2007-04-30 21:11 | 焼き菓子

ミルクプリン

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せっかくコメントを頂いているのに次の記事がこんなんですみません(^_^;)。
インフルエンザから復活する間、こんな感じのものしか食べられなかったので自分で作りました。
ミルクプリンです。

でもこれちょっとゆるすぎて、シリコンの薔薇型で作ったのですが薔薇がゆがんでます(笑)。
ふるふるしてておいしかったけど…。

今日は久々に出かけたのですが、インフルエンザで寝込んでいる間に桜が葉桜になっていました(ToT)/。
ちゃんとしたお花見できなかったよ~。
次にお菓子を作るときは新緑をテーマにするつもりです。
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by witchery_yuko | 2007-04-26 21:42 | プリン・ゼリーなど

いちごチョコマカロン

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これもインフルエンザ前に作ったお菓子。
いちごシリーズで行こうと思っていました。

d0012820_9454223.jpgバタークリームをいちご味にして、マカロンのコックをココア味に。
でもバタークリームのいちご味はストロベリーパウダーを使ったので、ちょっとアポロチョコみたいなチープなかわいらしさを狙いました(それほどのものかよ・笑)。
今回クリームを搾り出さなかったのは、使い捨ての絞り出し袋が切れたのとすごく急いでいたからなんですが、やっぱり横から見たときにあまり見栄えがしないですね。
上にカカオニブをのせたのはちょっとよかったかも?
これを作った日、雨だったので乾燥にはものすごく時間をかけました。
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by witchery_yuko | 2007-04-24 09:48 | マカロン

いちごロール

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インフルエンザになる前日、ほぼ1週間前に作ったロールケーキです。

d0012820_13295881.jpgこれを仕込んだときはまだ元気だったのですが、一晩寝かせてカットし、この写真を撮ったときには熱が出始めていました。いつにもまして適当な写真ですがご容赦ください。
本当は生クリームも少し残しておいたので上に飾り絞りをしたかったのですが、そんなこともできるわけもなく(涙)これはゆりの毎日のおやつになりました。
久々のロール、スフレ生地にしたかったのですが材料を切らしていて、普通のビスキュイをリファとストロベリーパウダー少々を入れて焼いたものにしました。クリームもいちご味に。
巻いたいちごはとっても安い小さいいちごです。
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by witchery_yuko | 2007-04-22 13:33 | ロールケーキ

プチカヌレ

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しばらくお菓子を作っていなかったのではなく、むしろたくさん作っていたのですが、なんとこんな時期にインフルエンザにかかってしまいしばらくダウンしておりました(-_-;)。

d0012820_1324058.jpgこれはプレゼント用に詰め合わせたプチカヌレ、フィナンシェ、桜メレンゲです。
このほかにも色々作ったのでおいおい出して行きますが、全部出来上がったときにダウンしてしまったので家にはお菓子がたくさん余っています(^_^;)。
インフルエンザのときに作った(正確にはなる前に作ったのですが)お菓子を人にもらっていただくわけにもいかないし、少しずつ自宅で消費してもらっています。
しかしインフルエンザ…きつかったです。温かいコメントありがとうございました。
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by witchery_yuko | 2007-04-20 13:06 | 焼き菓子

お花見プチケーキ

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昨日、近所にプチお花見に行ってきました。
そのときのおやつ用に焼いたプチケーキです。

d0012820_16293536.jpgこれは本当に短時間で簡単に出来るケーキなのですが、リ・ファリーヌを使っているのでしっとりとマドレーヌのような食感があります。
今回はストロベリーパウダーを入れてほんのりいちご味&ピンクに、そして桜の花の塩漬けをのせてお花見仕様にしました。
シリコンモールドを使うと本当にあっという間。
片付けもラクラク。たまにはこんな簡単なのもいいな。
でもミニフィナンシェ型で焼いたほう、なんとなく花札に見えます…(^_^;)


肝心の桜は
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by witchery_yuko | 2007-04-11 16:43 | 焼き菓子

春のフィナンシェアソート

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久しぶりにフィナンシェを作りました。
お友達に教えてもらったレシピで、今までと全然違う作り方だったので驚きましたが、すごくしっとりと出来ておいしかった♪

d0012820_21574285.jpg桜の花の塩漬けをのせる形で焼きました。
春らしいかなあと思って。
ただしシリコンの型を使っているせいか、焼き色が均一につきません…
形もイマイチだし…
もっと焼成を研究してみよう。

桜をのせてこのフィナンシェ型で焼いた後、小さい型でプチフィナンシェを作りました。
ミニミニのフィナンシェ型はブルーベリージャム、ミニサバラン型はいちじくジャムです。
全部少しずつまとめて、最近お世話になった方へおつかいものにしました。
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by witchery_yuko | 2007-04-09 22:02 | 焼き菓子

ハートのいちごスコーン

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久しぶりに作ったスコーンです。
ストロベリーパウダーを使っていちごスコーン。くるみも入ってます。

d0012820_20293146.jpgピンクには焼けませんでしたが、中がほんのりピンクで、味もふんわりといちごです。
いつもは大きいスコーン用の型で抜くのですが、今回は小さいハート型でたくさん作ってみました。好評でした。
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by witchery_yuko | 2007-04-08 20:30 | スコーン

いちごムースのショートケーキ

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先日、ゆりの幼稚園時代からのお友達同士の集まりに春のアントルメを持って行ったのですが、ベイリーズのムースのリキュールが子どもには強すぎる!と発覚。
子ども用に急いで作ったショートケーキです。

d0012820_21515422.jpgと言っても、作り始めたのが夜からだったので材料がない!いちごもない。
仕方なく、いちごムースをはさんだショートケーキに。
最近ようやくジェノワーズが上手に焼けるようになったのに、カットが斜めになってはさんだムースが流れる流れる…
泣こうかと思いました。
ナッペの汚さを搾り出しでごまかそうとしたらこれまた失敗。
サントノレ口金で本当は別な形に搾り出したかったのですが、急遽変更。
そしてとにかく桜を絞ってしまえ~!と、粗隠し。桜口金って便利ですねえ~(^_^;)。
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by witchery_yuko | 2007-04-06 21:56 | 生ケーキ

感謝のアントルメ

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何年にも渡ってお世話になった、大好きなアンティークショップイギリス館が閉館されると言うお葉書を先日頂きました。
いつ行っても温かく居心地のいい場所で、本当に素敵な空間でした。我が家のアンティーク家具はほぼすべてこちらで購入したものです。
お葉書を頂いて淋しくてたまらず、いろんなことが思い出されましたが、感謝の気持ちをケーキで表そうと今までのお礼に作ったアントルメです。

d0012820_20204699.jpg大体中身は下の二つと同じですが、こちらはグラサージュを透明に、落ち着いた感じにしました。
そして表面のアンティークの椅子は、お葉書に載っていたもの…を真似ようと思いましたがそんなに細かく描くことができず(^_^;)我が家の椅子みたいにシンプルなものに、桜の花が乗っているデザインになりました。

最近はお店のブログも楽しく読ませていただいていたと言うのに…淋しくてなりません。
今までどうもありがとうございました。そして、閉店までの間、まだ通います。よろしくお願いします。
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by witchery_yuko | 2007-04-05 20:25 | 特別な日のお菓子

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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