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プリンケーキ

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父からのリクエストです。
素朴だけれど一度は食べてみたいと思わせるケーキらしい(笑)。
実際優しい味でパクパク食べられるしね。
今、お世話になった方などへのお礼の焼き菓子、何にしようか悩み中です。
暖かくなってきたし、やっぱり冷蔵しなければならないものは心配だし…
いいアイディアが有りましたら是非。
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by witchery_yuko | 2007-03-28 19:56 | 生ケーキ

バトン・フロマージュ

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春はお別れの季節で何かとプレゼントのお菓子を作ることが多いのですが、最近”マカロン”は万人受けしないのではと思うようになり、作るのを控えています。
私自身は本当に大好きで何個でも食べられてしまう…というくらい好きなのですが、甘すぎると感じる方もいらっしゃるようなので、この頃はマカロンが好きな友人以外には、万人受けするクッキー類のほうがいいのかも…と思うようになりました。

それで今回はこのバトン・フロマージュです。一流シェフのとっておきクッキーとマカロンより。
搾り出しの口金のサイズが合わず、大変でした。
苦労した甲斐あって、(たぶん)万人受けするチーズのクッキーです。
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by witchery_yuko | 2007-03-26 22:03 | クッキー

桜&抹茶サブレ

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桜の花の塩漬けをのせて焼いた、抹茶サブレです。
うーん、成型が汚い(>_<)

d0012820_20957.jpg半分は棒状にしてカットし桜をのせ、半分はのばして型抜きにしました。
こんなふうにセットにして英会話のみなさまに気持ちばかりのプレゼント。
でもちょっと春らしく喜んでいただけたのでよかったです。
英会話でお会いできなくても、他の方法でもつながっていられたらいいなと思います。
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by witchery_yuko | 2007-03-24 20:11 | クッキー

桜メレンゲⅡ

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桜メレンゲ、前回と同じ形ですが今回は「ストロベリーパウダー」を使ったのでいちご味。

d0012820_21221330.jpgパウダーのせいか、ココアのときより乾燥が甘くいつもより15分くらい焼き直しました。
でもいちごのにおいぷんぷん、味もいちごです。
前回より少し小さめに作りました。

これは英会話のみなさんへ持っていくつもり。
色々訳あって一度退会することにしたので、お世話になったお礼です。

お菓子は桜で春ですが、私の心は吹雪です…
今日の世界フィギュア、大好きなジェフが、フリーでこけてしまったからです…
日本人男子初の銀メダルに沸くテレビの前で、悲しくて泣いてたワタシです…
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by witchery_yuko | 2007-03-22 21:36 | 焼き菓子

ミニナッツタルト

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冷凍庫にサブレ生地があったので、比較的すぐに作れました。
12cmのミニタルト型でひとつ、あとは直径6cmのタルトリングでミニサイズに作りました。
トッピングはココナッツファインとくるみ、カシューナッツ、パンプキンシード。
これを作った日は歯茎が腫れて大変だったので、味見が出来ませんでした…(>_<)
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by witchery_yuko | 2007-03-20 22:24 | タルト・パイ

抹茶きなこマカロン

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これも焼き菓子セットに入れました。
急いで作ったので、マカロナージュがやや足りない?
搾り出しのあとが残ってしまいました。
でもマカロナージュしすぎだともう完全な失敗作になってしまうので、もういいやーとばかり、急いで作りましたよ!
バタークリームはきなこ味です。

私の暫定レシピ、こちらに載せていますのでよろしかったらどうぞ…
まだこれから改良があるかもしれません…
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by witchery_yuko | 2007-03-18 12:47 | マカロン

桜メレンゲ

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しばらくお菓子を焼いていなかったのですが、突然のお友達のお引越しのお知らせに淋しくなって、何か…と思い、簡単な焼き菓子セットを作りました。
その中で一番最初に入れようと思ったのがこれです。
桜の口金を去年買ったので、焼きメレンゲに使ってみました。
ピンクは色粉で色づけましたが、味はほんのりココア味。
春のお別れは、淋しいですね…。
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by witchery_yuko | 2007-03-17 20:48 | 焼き菓子

マフィン3種

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今日は一日猛吹雪!
一面の雪景色で冬に逆戻りです。
帰宅したゆりが凍えて帰ってくることを思うと、マカロンよりあったかいマフィンのほうがおやつにいいかなと思い、作りました。

d0012820_22372012.jpg上の写真はりんごと松の実、こちらはバナナとココナッツ、そして下はレーズンとチョコチップです。
同じ生地でトッピングを変えただけ。
帰宅したゆりに熱い紅茶と一緒に出したら、おいしいおいしいと4つも食べてくれたので嬉しかったです。
d0012820_22384767.jpg学校ではインフルエンザが大流行で、今日もクラスで8人欠席とのこと…
気が抜けないです。これ以上寝込むのはナシね~!
でもこの吹雪の中家から一歩も出なかった私と違い、学校に行ったり仕事に行く人は大変だなあ…と思いました。

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さあ、召し上がれ!
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by witchery_yuko | 2007-03-12 22:41 | 焼き菓子

失敗マカロン

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あーあ、失敗しました。
最近調子よかったから会得できたかなと思っていただけに、がっかり。

d0012820_19272033.jpg何が失敗かと言うとマカロナージュをやりすぎて生地が膨らまなくなってしまい、中が空洞に焼けてしまったのです。
この写真ではバレバレですが、一度膨らんだ生地がしぼんでへなっとなっているのがお分かりいただけると思います。
泣きたくなりました(>_<)
間にはガナッシュ入りバタークリームにラムレーズンをごろごろはさんでみたので(大きめに焼いたので)家族には好評でしたが、自分としては無念の一言です。
あえて同じ失敗をしでかさないよう、記事をアップしました。次回こそ!!
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by witchery_yuko | 2007-03-11 19:29 | マカロン

はちみつレモンシフォン

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帰ってきた娘におやつは~?と言われ、何もなかったので作りました。
適当に作ったので味も適当。
はちみつレモンというとすごくおいしそうですが、丁寧に作らなかったせいか可もなく不可もなくといった味でした。
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by witchery_yuko | 2007-03-11 19:26 | シフォンケーキ

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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