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クッキー尽くし

長いようで短かった、1週間。
明日の午前中で、おそらく「今週のピックアプブロガー・おいしい写真館の巻」は幕を閉じます。
エキサイトブログさま、お祝いのお言葉を下さった方、はじめましてで来て下さった方、どうもありがとうございました。
本当に貴重な経験になりました。

今日も感謝の気持ちを形にした、クッキーセットです。
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ダンナの職場のお世話になった方々のために、4種類のクッキーを作りました。
それぞれ2枚や3枚ずつ入ってます。
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形はともかく、色合いが春らしいクッキーセットになったかな?と思います。

詳しい中身はこんなの…
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by witchery_yuko | 2006-03-29 22:54 | クッキー

ピールとチョコレートのスコーン

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まだ残っているセレブ柑のピール。
今度はざくざく切ったヴァローナのチョコレートと一緒にスコーンに混ぜてみました。

d0012820_1535576.jpgさすがに形が崩れました…狼の口も開いていないし。
チョコレートがとけたりする都合もあるから、仕方がないかな。
こういうスコーンを形よく作るにはどうすればいいのかしら?

味は、ピールのほろ苦さとチョコがぴったりで、なんかすごくボリュームありました。
何もつけなくてもいいし、1個~2個で十分満腹。
お菓子みたい。
っていうか、スコーンってお菓子ですよね(^_^;)。
うちでは朝ごはんなんですが…(汗)

娘が春休みに入って、毎日こんなの朝ごはんにして動かないでフィギュア観てたら…
そりゃあ太るね…(-_-;)

はじめましての方へ…
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by witchery_yuko | 2006-03-28 15:14 | スコーン

カヌレ

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やっと不美人さんが減ってきました。
今回は事情により生地を寝かせるのがいつもより長くなりましたが、それがよかったのかな?
膨らみすぎるお化けカヌレや腰がくにゃっとなるものが少なくて助かった!

d0012820_22102587.jpg焼きあがったのが夜だったのに、あまーい香りに負けて寝る前に3つも食べちゃった!
怖い、体重が…
今回はこんな風に箱に入れて発送~♪
最近買ったカヌレ食べてないので、カヌレの味ってこれでいいのかどうか忘れかけてます…
当たってるかな~?
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by witchery_yuko | 2006-03-27 22:13 | 焼き菓子

キャラメルいちごロール

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ダンナの友達夫妻がもうすぐ2歳になる子どもをつれて、久しぶりに遊びに来てくれました。
そのお子さんがいちごが大好き!だというので、春らしいいちごのロールケーキを焼いてみました。

d0012820_2344224.jpg冷凍庫の卵白を一掃して、エンジェルフードケーキの生地でスポンジを焼きました。
前回真っ白の食パンみたいになっていまいちだったので、紅麩パウダーを少し入れてみたら、綺麗なピンク色になってくれました。
中のいちごと合って、春らしいかなあと。
クリームは生クリームとキャラメルクリームをあわせてあります。
キャラメルといちご、とっても懐かしい感じでばっちりの相性でした。
友人夫妻はおかわりしてくれたし、お子ちゃまも完食!嬉しかったです。
ただ、今回巻き方がちょっと汚くなってしまって綺麗な「の」になりませんでした。残念~!

そのほかには…
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by witchery_yuko | 2006-03-25 23:50 | ロールケーキ

ピールとくるみのパウンド

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またまた焼きました。今度は自宅用。
焼きあがったばかりのほかほか状態でカットしたので、カット面がやや汚いですが、カットしたもの全部おいしく試食してしまいました。
パウンドは冷蔵庫で保存するとまた味がしまってよくなるので、冷めたら冷蔵庫に移動しま~す。

ピックアップブロガー雑感&感謝のことば
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by witchery_yuko | 2006-03-24 10:50 | パウンドケーキ

マドレーヌ

まずはじめに、本日から1週間、エキサイトブログさんの今週のピックアップブロガーに選んでいただきましたことをご報告いたします。
いまだに、私なんかがどうして?と夢みたいな気持ち…
厄年抜けたらいいことありすぎて怖いくらいです(^_^;)。
エキサイトブログさま、ご訪問してくださるみなさま、本当にありがとうございました!
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昨日焼いたマドレーヌ。
今回はじめて、リ・ファリーヌを使ったレシピで焼いてみました。
今までの作り方とちょっと違うので驚きましたが、味は同じマドレーヌで、しっとりしておいしかったです。
マドレーヌも奥が深いんですね~。

他にはこんなのも…
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by witchery_yuko | 2006-03-23 15:57 | 焼き菓子

ピールとくるみのパウンド

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お友達に「季節のパウンドケーキ」を頼まれて焼いたもの。
何を入れようか迷いましたが、再び作ったセレブ柑といよかんのピールをざくざくと切ってくるみと一緒に入れたパウンドにしました。
切って中を見られないのが残念~。

d0012820_9312129.jpgセレブ柑、いよかん2種類のピール。
今回は4枚の皮のまま煮たのでコンフィかな?
まだたくさん残っているので何に使おうか楽しみです。
おいしいものを無駄なく使っていると、自己満足感があって嬉しいです。
しかし皮を煮て食べるなんて思いついた人すごいなあ…

*お知らせ*
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by witchery_yuko | 2006-03-22 09:51 | パウンドケーキ

お茶会

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大学時代のサークル仲間が、マレーシアに転勤になったので送別会を開き、2次会のお茶会を我が家でしました。
考えてみたらすごく久しぶりで、卒業以来という人もいたけれど、みんな全然変わっていなかった!
遅れてくるメンバーとかその理由まで昔と変わらなくて笑えるほどでした!

d0012820_13215655.jpgタルトスリーズ、2台焼きました。
これは丸いバージョン。
焼きこみ系のタルトは前もって作って置けたので心強かったです。
しっとりしてておいしかった…と思う…。
d0012820_13231746.jpgコーヒーゼリーwithフルーツ。
フルーツが欲しいかなと思って、たまたま家にあったコーヒーゼリーのもとで作ったお手軽デザート。
あんまり手が伸びなかった…というか、ちゃんと一人一人に盛り付ければよかったのかもね…
おもてなし下手なので、なんでもセルフサービスでお願い~状態だったので(^_^;)。
d0012820_1324593.jpg今回用意したお菓子たちです。
タルトスリーズ、りんご入りチーズタルト、りんごと自家製ピールのパウンド、フランボワーズムースのケーキ、チーズペッパークッキー、焼きメレンゲ、コーヒーゼリーと7種類。
飲み物はマリアージュ・フレールのマルコ・ポーロ(紅茶)と冷たいウーロン茶。
女の子たち(子ってつけるか!?)には「ケーキバイキングみたい~!」と好評でした。
野郎どもには、チーズペッパークッキーがやはり好評…
とにかく楽しかった!これからも誰かが声をかければきっと集まることでしょう!
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by witchery_yuko | 2006-03-20 13:28 | 特別な日のお菓子

フランボワーズババロアのケーキ

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実はお菓子作りより掃除をしなければいけなかったことに気づき、予定よりシンプルなケーキになってしまいました。
フランボワーズのババロアを2色のスポンジ生地でくるんでいるようなケーキです。
トヨ型で作りました。

ほんのりピンクのスポンジは、初めて使う紅麩パウダーで。
結構色が出ると聞いていたのでおそるおそる使ったら、すごく薄くなってしまいました。
ババロアもちょっと色が薄すぎたかなあ~。
インパクトのないケーキになってしまって、明日どうやってごまかそう?

さあ、明日いよいよお茶会。
作り置いていたお菓子を総動員します。
お客さんには気に入ってもらえるのでしょうか!?
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by witchery_yuko | 2006-03-18 18:31 | 生ケーキ

りんご入りチーズタルト

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いつもいつも同じようなものばかり作っています…
焼きこみ系のタルトばかりで、本当はもうちょっと華やかなものも作りたいと思っているのだけれど…
これも週末用のお菓子。
今回はタルト生地にアプリコットジャムを塗ってから、お砂糖でさっと煮たりんごをならべ、それからチーズフィリングを流しました。
りんごとチーズ、なかなか合うものですね!
さっぱりしていていくらでも食べられそうです。
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by witchery_yuko | 2006-03-17 22:14 | タルト・パイ

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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