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ホワイトバイセ

d0012820_10512976.jpg一家で遊びに来てくれる友達のために、残ったホワイトチョコや生クリームを使ってまた作りました。今回は小さいお子ちゃまもいるのでベリーではなくキウィフルーツを使ってみました。でも、相変わらずデコレーションの下手さや、ジェノワーズのしっとり感などに課題が残る…本当にこういうケーキは難しい!
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by witchery_yuko | 2004-12-26 15:55 | 特別な日のお菓子

クリスマスケーキ

d0012820_10531659.jpg美千子ママの「ホワイトバイセ」というケーキに初めて挑戦してみました。私はジェノワーズの焼き方やスライスの仕方、デコレーションが苦手なんだけど、敢えて挑戦してみました。ホワイトチョコレートのムースがはさんであって、生クリームのデコレーションの上にも削りチョコがたくさんのっているケーキ。
d0012820_10533537.jpg上のフルーツはいろどりがいいかなと思って冷凍のベリーをナパージュして使いました。ホワイトチョコを削るのが疲れた。
上は自宅用の18センチ、下は両親へプレゼントした15センチのケーキ。こんなのでも、きっと買ったら高いよね。
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by witchery_yuko | 2004-12-24 15:56 | 特別な日のお菓子

フルーツケーキ

d0012820_1105036.jpg1年間漬け込んだフルーツ漬けもこれで最後。本当に最後の一本は、自宅用にしました。甘くないクリームを添えてひとりでおやつに。贈ったお友達には「お店ではありえないフルーツの量が嬉しい!」と喜んで頂いたこの期間限定ケーキ。そう言って頂けるのが嬉しくて嬉しくて、今年もフルーツ漬けを作ります。
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by witchery_yuko | 2004-12-07 16:09 | パウンドケーキ

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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