バレンタインオペラ

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最近作ったお菓子で余ったバタークリーム、ガナッシュ、グラサージュショコラ、コーティングチョコ等を冷凍しておいて、一気に作ったオペラもどきです。

d0012820_20285828.jpgビスキュイ・ジョコンドを焼いて、解凍したクリーム類を使って仕上げました。
オペラって、いちいちそのために作ると面倒なケーキですが、こうやってあまりものを使うと結構ラクチン。
本来はコーヒー味のバタークリームを使いますが、私はフランボワーズ風味とガナッシュを使いました。
おいしかったです♪
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by witchery_yuko | 2007-02-14 18:20 | 特別な日のお菓子

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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