ベイリーズのバースデイケーキ

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久々に(自分の中では)凝ったものを作りました。
ダンナのバースデイケーキです。

d0012820_910283.jpg中身は、フランボワーズのムースとベイリーズ(英国のリキュール)のムースの2層にグラサージュ・ショコラです。
まわりはパータ・デコールで模様をつけたビスキュイ・ジョコンド・サン・ブールで底と中にはココア風味のジェノワーズ。
今回パータ・デコールと巻きチョコに初挑戦、どちらも一度失敗して作り直しました。
なんとか頑張ったので、自分では合格点をあげたいと思っています。
巻きチョコがもう少し長かったのに折れてしまったのと、マカロンの出来が非常に悪いのが残念だった点。来年頑張ります。




d0012820_9134819.jpgダンナにどんなケーキがいい?と聞いたときに「Live Foreverというテーマのケーキ」と言われ(笑) 、どんなのにしようか迷い、作り直したときデザインも変えてこの形になりました。
d0012820_9153092.jpg永遠に=らせんということで、ぐるぐるチョコ。
人生のステージということでこの四角い形にパータデコールで縞模様をつけたビスキュイ。
ホワイトガナッシュをはさんだ3つのマカロンは3人家族を表しています。
d0012820_9163075.jpgベイリーズと言うリキュールは、ウィスキーにクリームをブレンドした甘くておいしい、けど結構強いお酒です。
私たちはこれが10年前から大好きで自分たちのバンドの名前にもしたというリキュールなので、 どうしてもこれを使いたかったのでした。
でもこれ結構濃厚なケーキかも(^_^;)
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Live Forever!
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by witchery_yuko | 2007-02-08 09:19 | 特別な日のお菓子

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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