シックなシャルロット

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これも来客用に作ったシャルロット。
久しぶりに作りました。
見た目がシックながら、目をひくのでとても好評でした♪

d0012820_812154.jpg今回のビスキュイはココア味にし、表面にはキャラメルクリームで模様をつけてからグラサージュを流し、金箔をのせました。
この杉綾模様は、つけるときに緊張するけどとってもおもしろい。
d0012820_8143878.jpgカットしたところです。
中身はフランボワーズとホワイトチョコの2層ムースになっています。
ワンパターンですが、フランボワーズピュレがまだ残っているんです(汗)。
味もくどくなくてよかったです。

今回のパーティーの様子はこちらです。
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by witchery_yuko | 2006-04-10 08:16 | 生ケーキ

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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