クリスマスケーキ2013

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今更ですが…
今年のクリスマスケーキです。
家族がタルトがいいというので、タルトの上にクレームパティシエール、ベイリーズのムースを絞り、最後にフランボワーズとホワイトチョコのクリームをモンブランのように絞り出してみました。
自分の頭の中では、バランスを考えたつもりだったのですが、フランボワーズの酸味が足りずバランスが悪かった…(/_;)
というか、これフィギュアの全日本選手権みながら作ってたので、動揺が色々と表れているケーキです。
年内にお菓子をまた作れるかどうかは未定ですが、来年はもっともっと細かいところまで考えたお菓子作りができるよう頑張りたいと思います。
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by witchery_yuko | 2013-12-26 20:44 | 特別な日のお菓子

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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