モンブランバースデータルト

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娘の誕生日ケーキです。
今回、昨日のロールを含めて4台ケーキを作りました。
お誕生日が近いお友達やお世話になっている先生の分も、と思いましたが、どれも出来がイマイチになってしまい、猛烈に自分に反省です。
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クレームダマンドを流し、カスタニエをならべて焼いたタルトに、クレームパティシエール、栗とホワイトチョコのムースを搾り出し、モンブランクリームを絞りました。

飾りのマカロンは、夏の間の癖で生地を乾かしすぎてしまい、ピエが綺麗に出ていないし、モンブランクリームはゆるくて、一緒に作ったお友達の分が一部雪崩を起こしてしまい、写真に撮れない出来に…(号泣)
自分の未熟さをものすごく実感した、今年の(娘の)誕生日でした。
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by witchery_yuko | 2010-10-27 11:41 | 特別な日のお菓子

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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