いちじくのスクエアショートケーキ

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本当に久しぶりの「特別な日のお菓子」です。
母の誕生日に作りました。
父の誕生日のときは、両親が旅行中でいなかったのと、私が仕事で忙しかったので作りそびれてしまいました。
最近、バナナケーキとかプリンケーキとか簡単なものばかり作っていたので、こんなシンプルなショートケーキでも本当に久しぶりのデコレーションケーキです。
限られた時間の中で、お祝いのケーキを作るのはなかなか難しいものだと思いました。
本当はもっと凝ったものにしたかったのですが…。
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間にはさんであるのは、ヨーグルト風味のクリーム、砕いたくるみと花いちじくのスライスです。
スポンジはブラウンシュガー、生クリームにははちみつで、白いお砂糖は使っていません。
切り落とした端っこを試食したダンナが、くるみがとてもいいと言っていました。
母も喜んでくれました。
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by witchery_yuko | 2009-10-07 18:04 | 特別な日のお菓子

yukoです。趣味のお菓子作りの記録です。お菓子は習ったことがなく見よう見まねなので正統派ではないですが、目で楽しめ、食べておいしい、人を幸せにするお菓子作りを目指して楽しんでいます。


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